Cemilan Sehat Boltang, Bola-bola Kentang

Boltang cemilan sehat untuk anak-anak, dan bisa jadi makanan alternatif juga jika anak sedang males makan.

Bahan :

• 1 kg kentang
• 2 buah wortel ukuran sedang, parut
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 150 gram daging sapi atau ayam giling
• 1/2 bawang bombai, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 100 gram keju cheddar, parut
• butter atau margarin untuk menumis
• 5 sdm susu bubuk vanilla
• 1 sdt merica
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt gula
• keju mozarella atau quick melt, potong dadu

Bahan tambahan :

• 2 butir telur, kocok lepas
• tepung panir
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat boltang :

• Kukus atau rebus kentang sampai empuk.
• Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan daging, masak hingga matang.
• Masukkan parutan wortel dan daun bawang.
• Tambahkan gula, garam dan merica. Angkat.
• Hancurkan kentang dengan potato presser, garpu atau yang lebih simple pakai ulekan hehe.
• Campur semua bahan, bahan tumisan dan kentang kecuali keju mozarella.
• Setelah bahan tercampur rata, tes rasa jika sudah pas bentuk bulat dan tambahkan keju mozarella untuk isian.
• Siapkan bahan tambahan.
• Celupkan kentang yang telah di bentuk bulat ke dalam telur kemudian balur dengan tepung panir.
• Panaskan minyak.
• Masukkan kentang ke dalam minyak panas, goreng dengan api sedang dan balik kentang jika sudah berwarna keemasan.
• Angkat dan nikmati boltang dengan saos dan mayo.